New York sajttorta

Tudom, nagyon divatos kiírni, hogy cheesecake, de én csak azért is magyarul írom. Remélem kipróbáljátok, hiszen nagyon könnyű elkészíteni, nagyon finom, nem túl cukros, és nagyon könnyű desszert. 

Hozzávalók:

Keksz alap: 200gr darált keksz (lehetőleg valami ropogós zabkeksz), 80gr olvasztott vaj, 2 evőkanál cukor.

A keksz alapot összekeverjük és egy kivajazott tortaforma aljába nyomkodjuk. 180 fokon 10 percig sütjük. Ezalatt összekeverjük a krémet.

Krém hozzávalói:
900gr tejszínes krémsajt
250gr cukor
3 evőkanál liszt
1 evőkanál vanília kivonat
1 citrom lereszelt héja
1 1/2 evőkanál citromlé
3 tojás
3dl tejföl

A krém hozzávalóit is nagyon egyszerűen összekeverjük, majd a megsült keksz alapra öntjük. Visszatesszük a sütőbe és 180 fokon 15 percig, majd 125 fokon 30 percig sütjük. A krém ne legyen már folyékony, de lehet remegős. Hagyjuk kihűlni.

Tejfölös máz:
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál barna cukor
1,5 dl tejföl

A máz hozzávalóit is csak összekeverjük és a már langyos sajttorta tetején szétterítjük. Nem kell nagyon kikenni a szélére, maradhat egy kis pereme.

Fogyasztás előtt legalább 4 órára tegyük hűtőszekrénybe.

Túrófánk

Ez egy nagyon gyors desszert. Aki szereti a túrógombócot, azt fogja gondolni, hogy ez szinte ugyanaz, csak nem főzve, hanem sütve. Persze kicsit mások a hozzávalók, de az íze ugyanaz. A receptet itt találtam.

Hozzávalók:
80gr liszt
2 tojás
500gr tehéntúró
1 narancs reszelt héja
1 kávéskanál sütőpor
50gr porcukor
1 teáskanál fahéj

A fahéj és a cukor kivételével mindent tálba teszünk és alaposan összekeverjük. A masszából diónyi gombócokat formázunk. Forró olajban kisütjük. Ez csak 2-3 percet vesz igénybe és a fánkok maguktól meg fognak fordulni. Amikor mindenütt szép aranybarnák, szedjük ki papírra és csepegtessük le. Ha már nem nagyon forrók, forgassuk bele a fahéjjal összekevert porcukorba, majd fogyasszuk el.

Puffancsok

Egyik este rádöbbentünk, hogy elfogyott a kenyér, én meg emlékeztem erre a receptre egy könyvből (Zöldcitromos pite és gyilkosság). Megmentettük vele az estét. Vajjal megkenve, sajttal, még szalámival is lehet fogyasztani.

Hozzávalók:

4 tojás
5dl tej
1 teáskanál só
250gr liszt

Kézi habverővel verjük fel a tojásokat. Nem kell túl habosra verni. Jól keverjük bele a tejet, majd a lisztet és a sót. Keverjünk belőle sima tésztát. Ha maradnak benne kisebb lisztcsomók, nem baj.

Egy 12-es muffintepsit olajozzunk ki, majd öntsük bele a tésztát a mélyedésekbe majdnem a pereméig.

230 fokra előmelegített sütőben süssük 25-30 percig. A sütőt ne nyissuk ki közben, mert azonnal össze fognak esni. Ha megsült, vegyük ki a tepsit a konyhapultra és egy hegyes késsel szúrjuk ki a puffancsok tetejét, hogy a gőz távozhasson. Pár perc múlva borítsuk ki a kész sütiket egy kosárba és még melegen tálaljuk vajjal, lekvárral, bármilyen ízesített szendvicskrémmel.