2014. szeptember 15., hétfő

Kefires darapiskóta - Blogkóstoló 18.

Az Őrülten jó ételek böngészése közben eléggé tanácstalan lettem a sok finomság láttán. A szerző igen kreatívan használja fel a szezonális alapanyagokat, így először nekem is az jutott eszembe, hogy valami tökféleség vagy zöldbab lesz a kiválasztott recept. Aztán rájöttem, hogy sajnos nekem nem nagyon lesz időm hasonló kreatív dolgokra, így az egyszerűbb sütik között kezdtem keresgélni és rátaláltam erre a szimpatikus receptre. El is készült a határidő előtti utolsó napon, merthogy ismét itt a Blogkóstoló!!!! A 18. forduló háziasszonya Vöröskaktusz (Bogi), aki az Őrült szakácsot sorsolta ki nekem. (Köszönet érte, hogy jobban megismerhettem ezáltal Őt.) Jó pár receptet elmentettem és ha időm engedi, el is fogok készíteni még néhány jó kis húsos fogást.

A süti egyébként önmagában kávéhoz is finom, de jófajta házi lekvárral az igazi.

Hozzávalók:
1 nagy doboz kefír (kb 350gr)
140 gr búzadara
csipet só
70gr cukor
2db tojás
35gr vaj vagy margarin
1/2 citrom héja és leve
1 kávéskanál vanília kivonat
1/2 cs. sütőpor

A kerek tortaformát vagy egy kisebb tepsit kivajazzuk és kilisztezzük.
A kefírt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a darát, a sütőport és a fele cukrot. Összekeverjük és egy órát állni hagyjuk, hogy a dara magába szívhassa a nedvességet.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a másik fele cukorral keményre felverjük. A tojássárgát, a pici sót, az olvasztott vajat, vaníliát, a citromlét és héjat hozzákeverjük a kefíres masszához, majd lazán beleforgatjuk a tojásfehérjét is.

A kikent formában 150 fokon 35-40 percig sütjük.



2014. szeptember 5., péntek

Fahéjas sárgabaracktorta

Sajnos jócskán elmúlt már a sárgabarack szezonja, de valami miatt nem sikerült ezt a receptet hamarabb közzétennem, megfeledkeztem róla. Szerintem más gyümölcsökkel is finom lehet, így akadálya nincs a kipróbálásának. (A recept egy 2008-as Fakanál újságból származik. Nagyon szerettem ezt a kis magazint, sajnálom, hogy már nem adják ki.)



Hozzávalók:
500gr érett sárgabarack
220gr liszt
2db tojás
100gr cukor
150gr vaj
150gr natúr joghurt
csipet só
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
(+ én adtam még hozzá 1 evőkanál mákot, hogy ropogjon a fogunk alatt).

A vajat a cukorral és a fahéjjal kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a szódabikarbónát, sütőport, sót, joghurtot. A felét az előkészített formába öntjük, megpakoljuk a feldarabolt barack felével, majd a maradék tésztát rásimítjuk és kirakjuk a maradék barackkal. 175 fokon 45-50 percig sütjük.