Hozzávalók (4személyre):
2db padlizsán (kb. 800gr)
só, kakukkfű
2-3 dl natúr joghurt
3 evőkanál majonéz
1 evőkanál mustár
pár kanál olívaolaj
2 cikk fokhagyma
A padlizsánokat kockákra vágjuk és sütőpapírral borított tepsire terítjük. Sóval és kakukkfűvel fűszerezzük és meglocsoljuk pár kanál olívaolajjal. Kézzel összeforgatjuk, hogy mindenhol érje a fűszer és az olaj. Sütőben fél óra alatt puhára sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Egy salátástálban összekeverjük a joghurtot a majonézzel és a mustárral, a zúzott fokhagymával. Beleforgatjuk a kihűlt padlizsánt. Kóstoljuk meg, és ha kell adjunk még hozzá sót vagy majonézt. Fogyasztásig pár órát hűtsük, hogy összeérjenek az ízek.
Sült húsokhoz ajánlom, de egy szelet pirítóssal is isteni.
