Fetás kockák

Időnként szükségét érzem, hogy sósat süssek. Egyszerűnek tűnt ez a pogácsa. Hétköznap este volt amikor készítettem, és én annyira türelmetlen voltam, hogy nem hajtogattam. Szerintem így is szépek lettek és ugyanolyan finomak.

Tészta:

500gr liszt 
250gr puha vaj/margarin 
150 gr feta 
1db tojás 
2 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt
30gr élesztő 
1 tk. cukor 
1 tk. só  (kóstoljuk, mert csalóka a feta, nem biztos, hogy a végeredmény elég sós lesz)
1 mk. őrölt bors 
1 gerezd zúzott fokhagyma 


A tetejére:
1 tojás
magvak vagy reszelt sajt


Lehet még aprított snidlinget vagy bazsalikomot gyúrni a tésztába, de nekem ezek nem álltak rendelkezésre.
A recept ötletét Vikinél találtam és kis módosításokkal készítettem el.


A tésztához elmorzsoljuk a vajat a liszttel és az élesztővel, majd a többi hozzávalóval sima tésztát gyúrunk. Letakarva egy órát pihentetjük, majd kinyújtjuk 1cm vastagra. Megkenjük tojással és megszórjuk a nekünk tetsző magokkal vagy sajttal. Éles késsel kockákra vágjuk vagy kis kerek szaggatóval kiszurkáljuk. Sütőpapíros tepsire egymás mellé sorakoztatjuk és 175 fokon kb 20 percig sütjük. Én általában a pogácsákat hideg sütőben kezdem el sütni, ha nem hagytam előtte megkelni, így amíg melegszik a sütő, meg tudnak nőni. 


Ha kisült, halmozzuk egy tálba és máris kezdhetjük falatozni.

Balzsamecetes mézes cékla fetával

Szeretek kísérletezni az ízekkel. Már sütöttem hasonló módon céklát, de azzal nem voltam megelégedve. Ez viszont most finomra sikerült. Jól átjárták az ízek és ez a cékla esetében nagyon fontos, mert alapvetően egy íztelen zöldség. Köszönöm a receptet Az Otthon Ízei blog szerzőjének.

Hozzávalók:
fél kg cékla
4 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál olívaolaj
só, frissen őrölt bors
2 evőkanál méz
100gr fetasajt
fél citrom
(újhagyma)

A céklát meghámozzuk és egyforma kockákra aprítjuk. Tűzálló tálban összekeverjük a sóval, borssal, a mézzel, az ecettel és az olajjal. 200 fokos sütőben legalább egy órát sütjük, amíg meg nem puhul. Ez úgy ellenőrizhetjük, ha egy hegyes kést beleszúrunk és nem érzünk ellenállást. De legjobb az, ha megkóstoljuk.

Ha a cékla megsült, tálra szedjük. Meglocsoljuk fél citrom levével és egy kis olívaolajjal és fetakockákat szórunk a tetejére. Ha van otthon újhagyma, felaprítva szórjuk rá. Azonnal tálalhatjuk húsok mellé köretként.

Fetával töltött uborka

A Good Food termése ez a falatka is. Hidegtálakon is jól mutat. Nálunk most sült malachoz készült a krumplisaláta mellé.

Hozzávalók:
1db kígyóuborka
100gr feta sajt
100gr ricotta
1-2 gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors
só

Az uborkát hosszában kettévágjuk és a magokat kikaparjuk. A sajtokat a pépesre tört fokhagymával simára keverjük. Ha szükséges, kicsit sózzuk. A krémet az uborkák kivájt közepébe halmozzuk, majd frissen őrölt borssal megszórjuk. Tálalás előtt daraboljuk fel falatnyi darabkákra.