2013. augusztus 27., kedd

Cukkinis paradicsomos lepény

Nagyon szeretem a leveles tésztából készült lepényeket. A minap láttam egy ehhez hasonlót, és gyorsan elkészítettem a magam verzióját.

Hozzávalók:
300gr fagyasztott vagy friss leveles tészta
mustár (sima vagy magos)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes cukkini
3-4 paradicsom
bazsalikom
só, bors
sajt

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk és olajon egy picit sütjük, majd hozzáadjuk a vékonyra  felkarikázott cukkinit és roppanósra pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük.

Kinyújtjuk a leveles tésztát és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, alaposan megkenjük mustárral, majd elosztjuk rajta a párolt hagymás cukkinit. Felkarikázzuk a paradicsomot és a tetejére rakjuk, majd megszórjuk aprított bazsalikommal. Forró sütőben 15 percig sütjük, majd kivesszük és ha szeretjük, a tetejére ütünk nyers tojásokat, picit megsózzuk a tojással nem fedett helyekre sajtot reszelünk és visszatesszük a sütőbe. Addig sütjük, amíg a tükörtojások fehérje megszilárdul. Fogyasztás előtt még szórhatunk rá friss bazsalikomot.


1 megjegyzés:

  1. A minap ugyanígy csináltam a pizzát! Nagyon finom volt, biztos leveles tésztával is jó volt.

    VálaszTörlés